Τροφική Δυσανεξία ή Αλλεργία; Ποιες Είναι οι Διαφορές

Η τροφική αλλεργία είναι μια άμεση ανοσολογική αντίδραση στην οποία εμπλέκονται τα IgE αντισώματα. Ο οργανισμός αναγνωρίζει λανθασμένα ορισμένες πρωτεΐνες των τροφών ως επικίνδυνες και ενεργοποιεί έντονη άμυνα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα συμπτώματα που εκδηλώνονται συνήθως εντός λίγων λεπτών έως μίας ώρας από την κατανάλωση:

• Οίδημα (π.χ. στα χείλη, τη γλώσσα)

• Κνησμός, εξανθήματα

• Αναπνευστική δυσχέρεια

• Αναφυλακτικό σοκ (σε σοβαρές περιπτώσεις)

• 
  

Η διάγνωση γίνεται με δερματικά tests ή μετρήσεις IgE στο αίμα. Ακόμα και μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αντίδραση.

Τι Είναι η Τροφική Δυσανεξία;

Αντίθετα, η τροφική δυσανεξία δεν εμπλέκει την κλασική IgE ανοσολογική απόκριση. Πρόκειται για καθυστερημένη αντίδραση του οργανισμού, που συνδέεται με:

• δυσλειτουργία στην πέψη ή στο μεταβολισμό τροφίμων,

• ήπια ανοσολογική ευαισθησία μέσω IgG4 αντισωμάτων.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται αρκετές ώρες ή και ημέρες μετά την κατανάλωση και είναι μη ειδικά:

• Φούσκωμα, αέρια, δυσπεψία

• Πονοκέφαλοι, κόπωση, μεταβολές διάθεσης

• Δερματικά προβλήματα (ακμή, έκζεμα)

Εκτιμάται ότι έως και 20% του πληθυσμού εμφανίζει τροφικές ευαισθησίες ή δυσανεξίες, οι οποίες συχνά περνούν απαρατήρητες επειδή δεν προκαλούν οξεία συμπτωματολογία αλλά επηρεάζουν τη γενική ευεξία και την ποιότητα ζωής.

Πώς Γίνεται η Διάκριση;

Η διάκριση ανάμεσα στην τροφική δυσανεξία και την τροφική αλλεργία βασίζεται κυρίως στο είδος της ανοσολογικής απόκρισης, στη χρονική στιγμή εμφάνισης των συμπτωμάτων και στη σοβαρότητα των εκδηλώσεων.

Οι τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από την άμεση ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω IgE αντισωμάτων, οδηγώντας σε οξεία και συχνά επικίνδυνα συμπτώματα, όπως οίδημα, αναπνευστική δυσχέρεια ή αναφυλαξία.

Αντιθέτως, οι αντιδράσεις της τροφικής δυσανεξίας συνδέονται με την παρουσία IgG4 αντισωμάτων και εκδηλώνονται αρκετές ώρες ή ακόμη και ημέρες μετά την κατανάλωση της τροφής. Είναι πιο ήπιες, μη ειδικές, αλλά επίμονες, και αφορούν συνήθως συμπτώματα όπως γαστρεντερική δυσφορία, πονοκεφάλους, δερματικά προβλήματα και κόπωση.

Η αλλεργία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή· η δυσανεξία, ενώ δεν φέρει οξύ κίνδυνο, επηρεάζει τη συνολική ποιότητα ζωής. Η σωστή αναγνώριση του είδους της αντίδρασης επιτρέπει την κατάλληλη διαχείριση, είτε μέσω αποφυγής αλλεργιογόνων είτε μέσω στοχευμένων τροποποιήσεων στη διατροφή.

Πότε να Κάνεις Έλεγχο για Τροφική Δυσανεξία;

Ο έλεγχος για τροφική δυσανεξία είναι ιδιαίτερα χρήσιμος όταν αντιμετωπίζεις επίμονα, μη ειδικά συμπτώματα που δεν εξηγούνται εύκολα με άλλους τρόπους.

Αν νιώθεις φούσκωμα μετά το φαγητό, ανεξήγητη κόπωση, πονοκέφαλο, μεταπτώσεις διάθεσης ή παρατηρείς δερματικές ενοχλήσεις που δεν σχετίζονται με κάποια γνωστή αλλεργία, τότε ένα τεστ τροφικής δυσανεξίας μπορεί να προσφέρει τις απαντήσεις που χρειάζεσαι.

Η εξέταση γίνεται με απλή αιμοληψία και αξιολογεί την παρουσία IgG4 αντισωμάτων έναντι συγκεκριμένων τροφών. Ανιχνεύοντας τροφές που προκαλούν υπεραντίδραση του οργανισμού, το τεστ συμβάλλει στη δημιουργία ενός εξατομικευμένου πλάνου διατροφής.

Η απομάκρυνση των ύποπτων τροφών για μερικές εβδομάδες και η σταδιακή επανεισαγωγή τους αποτελεί επιστημονικά τεκμηριωμένη πρακτική για την ανακούφιση των συμπτωμάτων και την υποστήριξη της λειτουργίας του εντέρου και του ανοσοποιητικού.