Συχνές Τροφικές Ευαισθησίες και Δυσανεξίες – Τι να Ξέρετε

Οι συχνές τροφικές ευαισθησίες και δυσανεξίες επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα ζωής. Αν και συχνά συγχέονται με αλλεργίες, πρόκειται για διαφορετικά φαινόμενα, με ιδιαίτερη κλινική σημασία και μηχανισμούς.

Οι πιο συχνές περιλαμβάνουν αντιδράσεις στο αυγό, τα οστρακοειδή, το ψάρι, το σιτάρι, τη σόγια, τους ξηρούς καρπούς και το αγελαδινό γάλα. Οι τροφές αυτές μπορεί να προκαλέσουν χρόνια συμπτώματα, που συχνά παραμένουν αδιάγνωστα ή παρερμηνεύονται.

Συχνές Τροφικές Ευαισθησίες και οι Επιπτώσεις τους

Οι ευαισθησίες στις τροφές σχετίζονται με δυσανεξίες μη IgE-μεσολαβούμενες, όπου τα συμπτώματα καθυστερούν να εμφανιστούν, κάποιες φορές ώρες ή ημέρες μετά την κατανάλωση. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακή δυσφορία, κόπωση, νευρολογικά συμπτώματα, αλλά και φλεγμονή χαμηλού βαθμού.

Οι δυσανεξίες, όπως η δυσανεξία στη λακτόζη ή η ευαισθησία στη γλουτένη, βασίζονται σε ενζυμικές ελλείψεις ή υπερδιέγερση του εντερικού τοιχώματος. Δεν είναι επικίνδυνες, αλλά μπορεί να γίνουν ιδιαίτερα ενοχλητικές και να συμβάλουν σε χρόνιες διαταραχές όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), ημικρανίες, ή διαταραχές διάθεσης.

Ο Ρόλος των Αντισωμάτων IgG

Τα αντισώματα IgG, σε αντίθεση με τα IgE, εμπλέκονται σε καθυστερημένες αντιδράσεις. Η παρουσία τους στο αίμα έναντι συγκεκριμένων τροφών έχει συνδεθεί με αυξημένη εντερική διαπερατότητα (leaky gut) και εμμένουσες φλεγμονώδεις αντιδράσεις.

Σύγχρονες μελέτες έχουν καταδείξει ότι τα IgG σχετίζονται με φλεγμονώδεις μηχανισμούς του πεπτικού συστήματος και αποτελούν χρήσιμο εργαλείο διάγνωσης τροφικής ευαισθησίας, ειδικά όταν τα συμπτώματα δεν είναι άμεσα.

Γιατί Είναι Δύσκολη η Διάγνωση;

Η καθυστέρηση εκδήλωσης των συμπτωμάτων, η συχνή κατανάλωση τροφών και η μη ειδική συμπτωματολογία δυσκολεύουν τη διάγνωση. Η αποφυγή τροφών χωρίς τεκμηρίωση μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικά κενά και λάθος παρεμβάσεις.

Η εξέταση IgG αντισωμάτων έναντι 60 τροφών, όπως πραγματοποιείται μέσω του τεστ Food Allergy IgG της DNA Therapeutics, προσφέρει εξατομικευμένη και επιστημονικά τεκμηριωμένη εικόνα της τροφικής ευαισθησίας.

Αξιόπιστη Ανίχνευση και Παρέμβαση

Η συστηματική ανάλυση IgG έναντι των πιο ύποπτων τροφών βοηθά στην καθοδήγηση της αποφυγής, στην επαναφορά της εντερικής λειτουργίας και στη βελτίωση των συνολικών συμπτωμάτων.

Η σωστή διαχείριση προϋποθέτει συνεργασία με ειδικό διατροφολόγο και σχεδιασμό ισορροπημένου διαιτολογίου χωρίς περιττές στερήσεις.