Βιταμίνη B12

Η βιταμίνη B12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β, η οποία είναι απαραίτητη για πολλές ζωτικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.

Τι είναι η Βιταμίνη B12

Η Β12 είναι μοναδική γιατί περιέχει κοβάλτιο στη δομή της και αποθηκεύεται κυρίως στο ήπαρ.

Δεν παράγεται από το ανθρώπινο σώμα, γι’ αυτό πρέπει να λαμβάνεται μέσω της διατροφής ή

συμπληρωμάτων.

Πηγές:

• Κρέας (ιδίως συκώτι)

• Ψάρια και θαλασσινά

• Γαλακτοκομικά

• Αυγά

• Εμπλουτισμένα τρόφιμα (για χορτοφάγους/vegan)

Σημασία στον ανθρώπινο οργανισμό

1. Παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων: Η Β12 βοηθά στην πρόληψη της μεγαλοβλαστικής

αναιμίας.

2. Λειτουργία νευρικού συστήματος: Συμβάλλει στη διατήρηση της μυελίνης, που προστατεύει τα

νεύρα.

3. Μεταβολισμός DNA: Απαραίτητη για τη σύνθεση του γενετικού υλικού.

4. Ενέργεια & μεταβολισμός: Συμβάλλει στον μεταβολισμό των λιπαρών και πρωτεϊνών.

5. Ψυχική υγεία: Έλλειψη μπορεί να σχετίζεται με κατάθλιψη, σύγχυση ή ακόμη και νευρολογικές

διαταραχές.

Έλλειψη Β12

Μπορεί να προκληθεί από:

• Κακή διατροφή (π.χ. αυστηρή χορτοφαγία χωρίς συμπληρώματα)

• Προβλήματα απορρόφησης (π.χ. ατροφική γαστρίτιδα, νόσος του Crohn)

• Χρήση φαρμάκων όπως μετφορμίνη ή αντιόξινα

Συμπτώματα έλλειψης

• Κόπωση, αδυναμία

• Μούδιασμα, μυρμηγκιάσματα

• Δυσκολία στη συγκέντρωση ή μνήμη

• Αναιμία

• Κατάθλιψη ή μεταβολές διάθεσης